Penovani: Georgian baking on Targowa.Penovani: gruzińskie wypieki na Targowej.

Georgian bakeries have become one of Warsaw’s favourite food trends, and Penovani on Targowa is the real thing. Everything revolves around the oven: chaczapuri, the cheese-filled Georgian bread, comes in several versions, alongside guruli and lobiani, a bean-filled bread.

Gruzińskie piekarnie to jeden z ulubionych trendów jedzeniowych Warszawy, a Penovani na Targowej to prawdziwa rzecz. Wszystko kręci się wokół pieca: chaczapuri, gruziński chleb z serem, jest tu w kilku wersjach, obok guruli i lobiani, chleba z fasolą.

The Adjarian chaczapuri is the classic to order: a boat of bread filled with melted cheese, butter and an egg yolk you stir in at the table. There’s also a version with spinach, and megruli, topped with an extra layer of cheese.

Klasykiem do zamówienia jest chaczapuri po adżarsku: łódka z chleba z roztopionym serem, masłem i żółtkiem, które mieszasz przy stole. Jest też wersja ze szpinakiem i megruli z dodatkową warstwą sera na wierzchu.

Ask what has just come out of the oven and start there. Chaczapuri is best eaten hot, so grab one of the few tables if you can.

Zapytaj, co właśnie wyszło z pieca, i od tego zacznij. Chaczapuri najlepiej smakuje na gorąco, więc jeśli możesz, zajmij jeden z kilku stolików.